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60多道工序产出美味粉丝

“听说黄金园湘粉又生产了,专程来买点过年吃。”春节已近,望城区黄金园街道黄金园村内,从周边赶来买粉的人们络绎不绝。...

舌尖上的年味:实拍农村晾晒腊味场景壮观

腊味是春节团圆佳肴中一道必不可缺的美食。随着春节临近,在广州市北部山区吕田镇,不少村民会于自家房前屋后生晒腊味,腊肉、腊肠、腊鸭......飘香的腊味成为乡村里一道充斥着年味气息的风景线。...

广东电白“蚝炸”:百年侨乡美食解乡愁

在广东侨乡茂名市电白区,无论你在高档酒店、饭馆,还是街边大排档,都可以品尝到一道名为“蚝炸”的地方特色美食。...

今日腊八!愿粥之温柔,慰藉寒冬!

疫情反复,就在此刻,仍有无数的人奋战在抗疫一线,愿山河无恙,大家都平安、健康!,愿粥之温柔慰藉寒冬!
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湖南新田:瑶山腊肉味飘香

近年来,湖南省永州市新田县大力发展瑶族民俗文化产业,门楼下瑶族乡竹林坪村采用“合作社+农户”模式,带动村民利用土地富硒资源优势和瑶山独特生态地理环境,养殖土猪熏制传统“瑶山腊肉”增加收入。...

传承美食技艺!五旬大叔当起学徒 把高邮小吃带到扬州

下午3点,路过念四桥路,迎面吹来的寒风里飘过一股诱人的甜香味。抬头一看,挂有“邮城老字号——梅花糕”大大招牌的小吃店里,今年51岁的高邮人冯志林正站在炭炉前,双手麻溜地制作着一锅形似盛开梅花的梅花糕。...

河北农民孔曾科:坚守空心挂面老手艺

将发酵好的架面取出,轻轻拉动、均匀用力,面条由粗变小,细如毛线,整个过程一气呵成。高高挂起的面条,1根可以足足拉伸到3米,韧劲十足......在河北省邢台市隆尧县,东柏舍村的孔家空心挂面几乎家喻户晓。...

刘敬贤:为何说“满汉全席”是中华菜系文化的瑰宝?

“满汉全席”被誉为国粹,是中餐的顶级代表,作为满汉两民族饮食文化多元互融的产物,以国仪讲究、肴馔繁多、技艺精湛而驰誉中外。...

臭豆腐馅、海胆馅……饺子馅的脑洞有多大?

冬至已经来临,春节也就不远了。在年节临近之际,不少有关饺子的话题被刷上了热搜,很多网友晒出不同馅料的饺子,并分享吃法。...

古劳酱料制作技术:百余年技艺传承 老味道香飘四方

江门鹤山古劳镇,除了拥有独特的“围墩”水乡风景,还盛产香醇的面豉、鲜甜的酱油。...

农户腊味年货背后的时代变迁

据媒体报道,近日,湖北枣阳一农户将备好的腊货拿出来晾晒,整整齐齐挂满了整个院子,令人垂涎欲滴。...

天气冷 牡蛎肥

深圳的“蚝门九式”主理人蚝爷在生蚝的吃法上有颇深研究,其“酥炸生蚝”一味激发了生蚝的风味潜力,松化的“蜂巢”效果,在口腔中与蚝汁相碰撞,俨然一场舌尖上的精彩话剧。...

今日冬至 一碗“羊肉栗子萝卜汤”让你养胃暖身

今日冬至,全国各地气温进一步下降。该时节以补为主,推荐一碗“羊肉栗子萝卜汤”帮你养胃暖身。...

豫菜“黄埔军校”是怎样炼成的

多数老开封人关于“吃喝玩乐”的快乐记忆,都少不了寺后街。...

顺应时代的香港老味道——专访百年老店廖孖记第四代传人

廖孖记第四代传人廖晃业斯斯文文,戴着副眼镜坐在店铺柜台后,熟练地拿出两罐腐乳,用旧报纸包住放入袋中。...

客家美食节落幕 乡村振兴工作队成功宣传千年佗城文化

12月10日早上9点多,美食节还没有正式开幕,已有大批市民涌至工作队展台,品尝龙川(佗城)传统小吃牛筋糕、姜糖、牛耳朵。...

刘记烤冷面——明瓦廊老网红了!

在铁板上“呲啦”一下,小铲与铁板碰撞的声音实在动听。作为夜宵小食来上一份,抵饿又不会太撑,烤冷面真是极佳的选择。...

虾香飘处,浓浓百年市井味

在湛江人心中,炸虾饼——这座城市的百年市井味,亲切、温馨、而又绵长。...

赏味山海间,寻找闽菜独特风味

搞吃这件事上,福建人从来没输过。不仅闽菜是中国八大菜系之一, “我是谁,我在哪,我要干啥,今天吃什么”更是福建人的日常灵魂四问。...

江阴美食:云亭猪头肉

猪头肉大概是我们这些生活在文革之前的人们永远难忘的美食了。...

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