开栏语：

重庆，这座英雄之城的每一步发展，都离不开热爱这座城的每个人。他们，心怀担当扬帆追梦；他们，实干奋斗燃情筑梦。在开启新时代新征程的道路上，他们以己之微光，擦亮富民的幸福底色。他们用坚实脚步，汇聚兴渝的磅礴之力。每一位“城市英雄”，都是城市发展的生动注脚，在重庆推动高质量发展、创造高品质生活的过程中，与城市同频共振，为发展贡献力量。

2019-2020年度“富民兴渝贡献奖”获得者周斌全。 华龙网-新重庆客户端记者 石涛 摄

12月29日6时讯  从一家负债500万元的落后企业，到市值三百亿的“榨菜第一股”，是如何做到的？重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司党委书记、董事长周斌全任职21年来，将濒临破产的企业发展成为中国最大的酱腌菜生产企业，年产销成品榨菜泡菜近20万吨，出口50多个国家和地区。并发展榨菜种植基地20万亩，组建榨菜专业合作社200余家，带动50万菜农年增收超4亿元。2019年至2020年，企业实现销售收入42.6亿元，上缴税收6.3亿元。

12月27日晚，在2019-2020年度“富民兴渝贡献奖”颁奖典礼上，周斌全在对话当年去央视广告投标，飞机上那个压力重重的自己时,不禁有感而发:“超越当前，超越自我，才能打开局面。”

涪陵榨菜集团的自动化生产线。受访者供图 华龙网-新重庆客户端 发

接手“烂摊子” 力排众议花重金引进德国生产线

在重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司的生产车间内，一条条全自动脆口榨菜生产线正在运行……

一个普通的青菜头经过腌制压榨后，经传送带挨个送进高压喷淋滚筒内进行清洗，然后经机器切分成丝状、片状等不同的形状，再经过脱盐、脱水、拌料、计量包装、灭菌、装箱等工艺，最终成为了人们餐桌上的美味榨菜。

整个流程完全实现了机械化操作，将现代科技融入到了传统工艺中去。以脱盐这道工序为例，以前脱盐需要烧开水，由人工在盆子里进行操作，现在自动化了，整个流程既快捷，又干净卫生，而且节省了人力成本。现在一条生产线一天的产量是80吨，只需要10几个人操作即可，而以前生产30吨榨菜则需要400人。

这些现代化生产线，当年险些与这家公司无缘。

2001年，37岁的周斌全调任涪陵榨菜集团总经理时，接手的可谓是个“烂摊子”，不仅生产落后，产能低，而且负债高达500万元。

周斌全要做的第一件事就是改变手工作坊式生产，实现工业化。他决定花重金从德国引进生产设备，进行技术改造，建立榨菜自动化生产线。但此举当时遭到了很多人的反对，觉得引入外国设备不一定适合传统榨菜老工艺，万一失败，得不偿失。

但周斌全力排众议，通过建立现代化生产线，涪陵榨菜集团第一年就实现扭亏为盈。榨菜产能从2000年的2.4万吨上升到6.1万吨，2001年销售额1.5亿元，2002年销售额2.2亿元。

随后，在周斌全的主导下，涪陵榨菜集团发明了辅料萃取乳化技术、充氮气保鲜技术、微浆调味技术、盐水真空浓缩制酱油技术等一系列行业新技术。

周斌全在菜地里查看青菜头生长情况。受访者供图 华龙网-新重庆客户端 发

央视投广告企业上市 他让小小榨菜闯出知名度

生产和销量上来了，如何扩大涪陵榨菜的品牌影响力，走向全国呢？

当时，涪陵榨菜集团的主要产品是“乌江榨菜”，但是由于涪陵是榨菜的原产地，“乌江榨菜”远不如“涪陵榨菜”有名。

周斌全又做出了一个大胆的决定——去央视打广告。

回忆起2004年去央视投标时的情景，周斌全感慨万千。他说，那时候他拿着几乎全厂所有的利润去央视投标打广告，一路上压力重重，他和同行的同事讲，这一趟，也许从此就一炮而红，兴旺发达了，也许从此就走向衰落，几千员工都要下岗。

坐在央视投标大厅里，周斌全看到身旁几乎都是全国知名的大企业，心里难免紧张。看到投标大屏上有涪陵榨菜几个字，周斌全就听见有人悄悄在说，做咸菜的都敢在央视黄金时段投标了？这句话刺激了周斌全，他暗下决心，要背水一战，要为乌江榨菜杀出一条血路，为涪陵榨菜搏出一个响亮的名字。

2005年2月7日，广告在央视播出了，一下子乌江榨菜知名度打开了。此后，涪陵榨菜集团每年销售额的涨幅达到20%以上。

2009年，“乌江榨菜”销量达到7.12万吨，位居榨菜产品全国市场占有率第一。2010年11月23日，涪陵榨菜在深圳证券交易所挂牌上市，募集资金5个多亿。

有了资本的支持，周斌全大力进行技改，推动公司产能扩张和技术升级。进一步改造现有销售渠道，调整产品结构。

周斌全在市场上了解榨菜销售情况。受访者供图 华龙网-新重庆客户端 发

带动50万农户致富 让榨菜走向智能化

周斌全接手涪陵榨菜集团21年来，不忘带领农户共同发展。涪陵榨菜集团长期以来执行“公司+基地+农户”政策，与农户结成稳定的互助合作关系，一方面，通过技术指导，资金扶持，带动榨菜种植从数量到质量的全面发展，满足了榨菜日益增长的销售需求；另一方面，集团在涪陵区20多个乡镇建原料基地20万亩，菜农人均收入超过2000元。同时还发展了萝卜基地，建立了出口原料基地，并积极探索新的产业化发展模式——榨菜专业合作社，目前已协助成立了200余家股份化榨菜专业合作社，带动了全区50万农户的发家致富和周边地区相关产业的发展。

未来是品质化、数字化、智能化时代，周斌全相信只有紧跟时代，企业才能进一步发展。他持续推动涪陵榨菜产业向智能化迈进。2019年，国内第一条榨菜智能化生产线在涪陵榨菜集团正式投产，这是国内酱腌菜行业首条智能化生产线，意味着榨菜产业向智能化时代迈进了一大步。

同时，涪陵榨菜集团规划投资50亿元的乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地正在紧锣密鼓建设施工。周斌全表示，这一项目，将在未来的3-5年内，构建起以榨菜、泡菜、酱类三大产品品类的串联式智能生产模式，实现节能减排、绿色发展，建成达产后，项目年产值将超过100亿元。科技创新让涪陵榨菜这一传统产业在新时代喷涌出新的生命力。

周斌全认为，专业就要做到极致。他一再强调自己“只会做榨菜，就只做榨菜”。小小的榨菜也能获得巨大成功，只要一心一意地坚持。

原标题：他将小小榨菜做成“中国味道” 销往50多个国家地区