为什么上海人总喜欢去南京路排队买月饼？沪上最早的正宗京帮烤鸭是哪家，煲老鸭汤又有哪些诀窍？“与名家对话——南京路步行街读书分享会”首场活动日前拉开帷幕，海派作家沈嘉禄、《爱情神话》沪语指导钱小昆做客现场，与读者分享上海南京路上的中秋美食文化。

南京路步行街读书分享会现场

临近中秋，月饼自然是绕不开的话题。在钱小昆的记忆里，儿时中秋访客的“终极”礼物必是杏花楼。他最爱杏花楼的豆沙月饼，因为那时唯有这款因为油脂丰富，用刀切出的横截面是“飒飒平”的，吃起来更是软糯可口。有嫦娥图案的包装铁盒还会被长辈“二次利用”作为收纳盒，几乎每户都有一只。

秋风起，蟹脚痒，秋天吃蟹是上海人的心头好。沈嘉禄说，旧时上海老吃客扳蟹脚，首选王宝和，因为这里的大闸蟹和黄酒都是最上乘的。但很少有人知道，百余年前王宝和只卖黄酒，大闸蟹生意是顺势做起来的，结果“一发不可收拾”，成为不少食客口中的“酒祖宗、蟹大王”。

鸭子，也是中秋餐桌上的必备美食。好吃的鸭子千千万，但烤鸭、酱鸭、老鸭汤却得到了许多上海人的偏爱。沈嘉禄说，“上海最早经营北京烤鸭的是燕云楼，选用山东产的填鸭，个头硕大，光鸭坯就足有3公斤，在上海滩掀起了一阵品尝烤鸭的潮流，生意极为红火，一时有‘欲尝烤鸭香，必到燕云楼’的说法。”

钱小昆对煲老鸭汤颇有心得，“挑上一只绿头老公鸭，配上芋艿、扁尖、火腿，选用砂锅慢煲，这样才能在肉质酥嫩的同时，更熬出鸭骨里的鲜味。火腿、扁尖这些配料的选择也很有讲究，我喜欢去三阳南货店选购，不但可以选部位，还能现场看着师父斩，手起刀落非常精准，浓郁肉香扑鼻而来。”

两个小时的读书会，堪称一场“食色味”俱全的名家对话盛宴，现场读者反响热烈。

近年来，为让街区概念更加丰富，南京路步行街陆续推出了电竞、瑜伽、多元艺术等一系列主题活动。此次读书分享会，是南京路打造“遇见美好”系列活动的又一探索。南京路步行街企业联合会会长、新世界集团董事长陈湧表示，希望通过名家与大众之间的交流，让大家深入了解这条承载了城市历史文脉和乡愁记忆的商业街，深切体会南京路的人文艺术氛围。