3月16日上午11点16分，针对昨晚“3.15”晚会报道的老坛酸菜食品安全问题，“五谷渔粉”(武汉五味草堂餐饮管理有限公司)在其官微上发表声明称，湖南插旗菜业有限公司(以下简称“插旗菜业”)确是其酸菜原料供应商之一，已对相关酸菜原料进行下架，全面停止使用并封存，等待相关部门的进一步检查。

很快该消息登上了热搜，引发大量网友关注。与此同时，“五谷渔粉”线下门店的情况如何?16日，记者走访了“五谷渔粉”在成都的4家门店，其中三家表示影响不大，没人问，有一家老板表示平时中午店里能坐满，今天生意差一些。此外，4家门店的老板均表示，没有使用“插旗菜业”的酸菜。

▲“五谷渔粉”官网：事件进展说明

门店老板：酸菜公司有配送，也可以自己买

16日中午，位于成都市二医院附近的一家“五谷渔粉”门店，依旧像平时一样，除了店内还有客人在街面外摆区域就餐，生意和平时差不多。当日下午五点十分左右，一环路北三段附近的一家“五谷渔粉”门店，也有两三桌客人在用餐。前来就餐的市民像往常一样点单，并未询问酸菜来源等相关问题。

▲“五谷渔粉”线下门店

“基本没什么影响，和平时差不多。”该门店老板表示，该店使用的酸菜不是“插旗菜业”的。记者走访的门店老板均表示，店里使用的酸菜不是“插旗菜业”的。有老板表示，酸菜是公司配送的，如果是“插旗菜业”的，公司会通知。至于酸菜具体供应商，他并不清楚。另外有老板表示，可以自己购买酸菜。

“应该不是‘插旗菜业’的酸菜吧。”正在用餐的客人表示，自己有听说老坛酸菜食品安全问题的事，但感觉离成都还是比较远。“你不问我，我都没注意到。”有市民也提出了自己的疑问：酸菜四川也有卖的，会专门从外地运过来吗?大部分市民表示去吃“五谷渔粉”不会专门询问酸菜的来源。

▲“五谷渔粉”官网声明

企业回应：供给酸菜并非来自土坑，腌制池不间断实时监控

当日下午14点05分，武汉五味草堂餐饮管理有限公司在其官网上发表事件进展说明，包括“插旗菜业”《关于五谷渔粉酸菜的供应说明》。该说明有五点，包括供给“五谷渔粉”的酸菜都来源于该公司室内标准池，并非来自土坑，同时腌制池所有区域不间断实时监控。

▲《关于五谷渔粉酸菜的供应说明》

对此，武汉五味草堂餐饮管理有限公司表示，该公司依旧保有追寻事实真相的权利，本着负责任的态度对相关原料进行下架，停止使用并予以封存。同时该公司即日起终止与湖南插旗菜业有限公司的合作关系，取消其供应商资格。

有网友提出疑问，“五谷渔粉”统一从供应商处采购配送给加盟商，看上去更规范安全，但一旦出现类似源头出现问题的情况，其影响也会更大。对此，有门店老板表示，酸菜等配料利润相对较少，“五谷渔粉”对加盟店的要求并不是很严;像渔粉以及各种酱料等利润较高的产品，则有更严格的规定。当然这也是为了确保加盟店菜品质量有保障，维护品牌声誉。

▲五谷渔粉”官网招商加盟页面

记者在“五谷渔粉”官网招商加盟页面中的加盟问答栏目里看到，加盟之后，五谷渔粉提供建议选址、店面设计、培训、营销、企划、广告推广、供货等服务。其中核心原材料由武汉、郑州、东莞和哈尔滨四大仓储中心通过物流向全球提供快速稳定的物料供应。

▲“五谷渔粉”官网招商加盟页面