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从小跟长辈学制茶的李诗涵 想让石墨茶真正“活”起来

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来源:中国新闻网 作者:成展鹏
7月11日,在安徽黄山举办的“世纪动脉”——万里茶道九省(区)文物联展活动现场,“90后”返乡创业者李诗涵邀请参观的游客品尝安徽黟县传统名茶石墨茶,并向他们介绍石墨茶的历史。
原标题:【十年@每一个奋斗的你】安徽黟县“90后”创业者:小众茶走向了大舞台

李诗涵冲泡石墨茶。 成展鹏 摄

编者按:

每一个努力生活的中国人,都是最美的奋斗者。也正是因为亿万奋斗者,才有了今日之中国。十年,致敬每一个奋斗的你。让我们一起,踔厉奋发新时代,笃行不怠向未来。

7月11日,在安徽黄山举办的“世纪动脉”——万里茶道九省(区)文物联展活动现场,“90后”返乡创业者李诗涵邀请参观的游客品尝安徽黟县传统名茶石墨茶,并向他们介绍石墨茶的历史。

李诗涵是土生土长的安徽省黄山市黟县人,从小便跟随爷爷、父亲学习制茶。可以说,茶的基因早已融入了他的血液,成为他生命中的一部分,为此他考取了武夷学院茶学专业,2017年毕业后回到家乡创业,跟随父亲李明智继续深钻石墨茶制作工艺的研发。他们期许通过几代人的努力,让传统名茶石墨茶真正“活”起来。

黄山古称黟山,黟县石墨茶属徽州历史名茶,自唐宋明清传承至今,拥有“世界遗产地、非遗石墨茶”的美誉。石墨茶具有“圆紧墨翠、栗香甘醇”的品质特征,但依然被称为“小众”茶,主要是因为很多人不知道它,因历史原因技艺也几近丧失。

回到家乡后,李诗涵一直致力在新产品创新研发上,并投入了大量精力。为了突出黟县文化,他和父亲通过查阅大量文献资料、走访老前辈们,发现了黟县石墨茶的历史,并与安徽农业大学的专家、学者以及科研团队进行合作,立志恢复石墨茶的生产。经过几年的努力,2013年前后,石墨茶的工艺、产品都已恢复,品质也得到了大家的认可,先后荣获北京国际茶展神农奖、陆羽奖等荣誉。

李诗涵向游客介绍石墨茶。 成展鹏 摄

李诗涵的团队以有机茶要求为产品品质安全标准,大胆创新运用“跨茶类新工艺”的制作技艺,深入研发产品新风味特点,研发出的石墨红系类产品,2018年通过国家地理标志农产品认证,2019年黟县石墨茶制作技艺被列入省级非遗项目,2020年被中国茶叶博物馆收藏、并荣获世界绿茶评比金赏奖,石墨茶逐渐走向了大众茶客的视野。

“对于我来说,选择返乡创业的初衷是希望能学以致用,发挥黄山名茶之都的优势,更好建设和回报家乡。我是茶学专业的,应该说扎实的专业知识功底,也为我创业奠定了良好的基础。”李诗涵对媒体说,他们研发新风味的产品,吸引了很多年轻人的关注。未来,将继续从创新的角度思考茶产业的发展之路,让更多更好的创意,体现在黄山茶产业的现代化发展上。

大胆的创新不仅增加了公司产品的丰富度、系列化,也使产品深受消费者的喜爱和追捧,目前他正在积极申报《石墨红颗粒茶发明专利》,现处于实质审查阶段。公司现为2022-2024年度黟县石墨茶省级非遗传承基地,李诗涵也成为了石墨茶市级非遗传承人。

此外,在创新产品包装设计上,李诗涵也在不断设计创新开发旅游产品,提升旅游产品品质,其中创新设计的“黟县五黑”石墨茶产品——一寸见方,在2018年黄山市首届旅游伴手礼创新设计大赛中,获得“黄山不品不舍的徽州茶叶”的赞誉。

近几年,李诗涵公司加大力度开拓线上销售模式,先后通过直播、众筹等方式,促使业绩逆势增长。通过大量收购茶叶、土特色等农特产品,直接带动周边70多户百姓经济发展,新增就业岗位20余人,季节性用工达到100多人。2021年线上销售额突破百万元。

通过几年专业知识的学习和总结,李诗涵对茶的看法又有着细微的变化。他敬佩福建人经营茶叶的理念、台湾人对茶叶食品安全的要求、专家教授们的科研成果,他更感谢自然赐给黄山百姓们得天独厚的生态环境,让黄山茶叶奠定了优质的基础。

李诗涵介绍说,现在他身边的“80后”、“90后”喝茶的人群近几年也越来越多,他们之所以会选择端起茶杯,其中有一部分人是被茶叶的功效和文化所吸引,而更多的是受周边爱喝茶人的影响,从此喜欢上了茶。

“一脉传千年、一茗集百技、一叶万家兴。”是李诗涵创业宗旨,也是黄山市所有茶人的共同心愿。(完)


关键词:石墨,李诗涵,产品,黟县,茶叶,黄山,通过 责任编辑:宋薇薇
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