蒋子祥，恩施玉露传统制作技艺州级代表性传承人，蓝焙茶业董事长，湖北荆楚工匠，国家中级评茶员，湖北省一级评茶师。
代表茶品:湖北恩施玉露茶

“干茶是翠绿，汤色是碧绿，叶底是嫩绿。”

恩施玉露茶文化，到蒋子祥已是第十一代。说到此茶的独特之处，蒋先生和我们介绍，恩施玉露茶是中国历史上保留下来的唯一一种蒸青针形绿茶，它最突出的两个特点，一个是蒸青工艺（即蒸汽杀青），距今已有1400年历史。一个是针形，玉露茶叶紧细挺直、形似松针，毫白如玉，因而最早还被称为“玉绿”。

一直到民国时期，恩施玉露都处于一种官办状态，到1965年时，恩施玉露被评为中国的十大名茶，2008年又被评为湖北第一历史名茶，到2014年的时候，恩施玉露制作技艺被列为第4批国家级非物质文化遗产。

恩施玉露茶和其他绿茶最大的区别，就是它的三绿特征很明显，干茶是翠绿，汤色是碧绿，叶底是嫩绿。而且这种绿色的保持时间非常长，比如说我们现在泡了一杯好的恩施玉露，到明天这个时候，汤色还是绿的。

在蒋子祥心目中，好的绿茶实际来说是明前茶，也就是清明前采摘的茶叶。因为经过了两至三个月的冬季，病虫害已经消失了，刚出来的春梢非常新鲜，这时的春茶品质是最佳的。

“我们把茶园和体验馆结合，让更多人了解到恩施玉露。”

恩施玉露茶第一到七代都在蓝氏家族内部传承，第八代才进入社会化传承，内部传承经历了270年时间，所以蒋子祥公司品牌叫蓝焙，就是为了纪念蓝氏家族创制恩施玉露的初心，以此激励自己。

在商业模式上，蓝焙茶业（以下称“蓝焙”）早期进行茶叶的种植和加工，慢慢形成了集茶叶生产、制作、销售及茶旅为一体的融合发展模式，在每个产区建立蓝焙玉露文化体验馆，将茶园和体验馆结合，让更多人接触、了解恩施玉露茶叶工艺，感受它的传承和记忆。

而从去年开始，蓝焙的销售重心从线下转到了线上，专门设立了电商部，进行电商渠道、直播平台的铺货。

“出山难，更要出山。”

然而，恩施玉露作为区域性极强的小众茶，销售也面临着困难，一是恩施位于湖北省最偏的地方，交通不方便，运输是一个很大的问题；二是品牌宣传，知道的人少，是很大的发展瓶颈。

众所周知，春茶的品尝的就是在和时间赛跑。纵然出山不易，但为了让消费者尽可能最快地品尝到最佳风味，蓝焙也做出了许多努力。今年开春时间非常长，蓝焙从机械的检修、采购人员培训、加工人员培训，都做足了准备。另外，蓝焙选择与顺丰速运（以下称“顺丰”）合作，利用顺丰的专业服务为茶叶护航。

蒋子祥和我们分享道:“蓝焙和顺丰的合作也有20多年时间，它的服务给我们最大的感觉是高效、快捷、安全，特别是近几年，顺丰在我们的主产区配备快递专车，为我们提供一些特殊的政策，减少了中间环节，让我们的茶叶能更快地到达销售者手中，客户下单之后，基本上第二天就能够到消费者手上。有的时候，我们一天有几千单，会出现一些错误，顺丰会有专门的客服和我们对接改单，在售后服务上做得非常好。”

“我们主要的职责就是传承，传承历史文化，传承精湛技艺，传承几代人的匠心做茶精神。”

提到推广茶文化的计划和愿景，蒋子祥提到了两个方向。在茶文化这一块，会继续建设蓝焙玉露文化体验馆，让消费者深入了解恩施玉露文化，推动它的传播。此外，蓝焙也在和政府部门倡议，加大对恩施玉露这种地理标志产品的品牌打造，投入更多的资源去建设品牌。

深耕茶业多年，蒋子祥坚信自己的职责就是传承，传承恩施玉露的历史文化，传承恩施玉露的精湛技艺，传承几代人的匠心做茶精神。希望通过未来几年的时间，能使恩施玉露的文化传承做得更好。